Nấm xào rau thơm

Nấm xào rau thơm

Vị nấm ngọt tự nhiên hòa với mùi rau thơm nhẹ, màu sắc lại mát mắt khiến bữa ăn mùa hè của bạn bớt ngán. Cùng nhau làm món ăn đơn giản này nhé.



Nguyên liệu:

- 200 g cà rốt.
- 500 g khoai tây.
- 1 củ hành tây.
- 200 g đậu đũa hoặc đậu cô ve.
- Rau mùi, gia vị

Thực hiện:

- Khoai tây, cà rốt gọt bỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt miếng dọc.
- Đậu đũa hoặc đậu cô ve tước bỏ xơ hai bên, cắt đoạn dài 5 cm.
- Đun sôi nước, cho cà rốt vào trước ninh khoảng 5 phút rồi cho khoai tây, đậu đũa và hành tây vào đun tiếp cho mềm. Nêm gia vị vừa ăn (chú ý không dùng nước mắm vì sẽ ngang mùi mất ngon). Múc canh ra bát lớn, rắc thêm chút tiêu xay và vài cọng rau mùi. Ăn nóng với cơm.

Chú ý: Có thể chọn thêm bí đao, su su, bắp cải là những loại rau củ giàu dinh dưỡng hợp với các bữa ăn chay, ăn kiêng. Nên hầm lửa nhỏ để rau củ không bị vỡ nát.

Chúc bạn thành công